番茄鱼茸汤的做法

• 1.原料预处理。

• 2.将鲢鱼洗净去骨，留中段鱼肉。

• 3.将鱼肉，葱，姜，蒜，洋葱和适量料酒加入锅中清蒸8min。

• 4.第3步后，将鱼肉取出，用筷子将鱼肉捣碎，挑出鱼刺。

• 5.起油锅，油温达到约三成放入姜，蒜，葱，番茄丁，鱼茸，2L水，番茄沙司煮，煮沸后加盐，味精调味，出锅前加淀粉水溶液勾芡即可。