豆豉香辣银鳕鱼的做法

做法：

• 1. 制作此菜的材料。
• 2. 冷冻的银鳕鱼先解冻，最后放在漏网上，可以控净水份。
• 3. 解冻好的银鳕鱼加入适量的料酒。
• 4. 在加入适量的精盐。
• 5. 盖上保鲜膜腌制一会儿。
• 6. 腌制好的银鳕鱼放到吸油纸上吸干多余的水份。
• 7. 冷锅凉油加热到适合温度，再调到合适的火候。
• 8. 锅中放入姜片和葱段炒香。
• 9. 把银鳕鱼放入锅中煎制。
• 10. 准备一个空碗调制酱汁，加入适量的豆豉香辣酱，生抽、蚝油，再加一点清水搅匀。
• 11. 鱼煎到两面金黄色时候，把酱汁倒入锅中，把酱汁烧开一会即可。
• 12. 烧好的鱼盛出装盘，加入少许香菜点缀即可。