肉酱焗茄子的做法

做法：

• 1. 准备材料。
• 2. 芹菜洗净，切碎。
• 3. 牛肉用盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉腌制。
• 4. 芹菜拌入牛肉丝中，搅拌上劲，肉馅就做好了。
• 5. 茄子切圆薄片。
• 6. 茄子加盐腌一下，用水冲洗。
• 7. 热锅，倒少许油，下茄子小火煎熟。
• 8. 热锅下油，下蒜末煸香。
• 9. 下腌好的牛肉翻炒。
• 10. 加入适量番茄酱。
• 11. 倒入两瓶盖量的耗油，加点水炒匀即可。
• 12. 准备一个烤碗，铺上茄子。
• 13. 淋上一层肉酱。
• 14. 再铺一层茄子。
• 15. 在淋上剩下的肉酱。
• 16. 表面均匀地铺上切好的芝士条，入烤箱220度10分钟左右即可。