肉酱焗茄子的做法

• 1.准备材料。

• 2.芹菜洗净，切碎。

• 3.牛肉用盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉腌制。

• 4.芹菜拌入牛肉丝中，搅拌上劲，肉馅就做好了。

• 5.茄子切圆薄片。

• 6.茄子加盐腌一下，用水冲洗。

• 7.热锅，倒少许油，下茄子小火煎熟。

• 8.热锅下油，下蒜末煸香。

• 9.下腌好的牛肉翻炒。

• 10.加入适量番茄酱。

• 11.倒入两瓶盖量的耗油，加点水炒匀即可。

• 12.准备一个烤碗，铺上茄子。

• 13.淋上一层肉酱。

• 14.再铺一层茄子。

• 15.在淋上剩下的肉酱。

• 16.表面均匀地铺上切好的芝士条，入烤箱220度10分钟左右即可。