红烧腐竹的做法

做法：

• 1. 将腐竹掰成约4厘米的段。
• 2. 胡萝卜切成片，青椒切片。
• 3. 葱、蒜切末，小茴香适量。
• 4. 锅内倒油，烧热后，倒入腐竹炸一下，十秒钟后就捞出，时间长了腐竹就变色了。
• 5. 这时炸过的腐竹，咬一口很酥脆。
• 6. 炒锅上火，倒入花生油，先放入葱花煸出香味。
• 7. 再放入小茴香翻炒一下。（之所以有肉的味道，就是因为加了小茴香的缘故。）
• 8. 接着倒入胡萝卜片翻炒。
• 9. 再放入炸过的腐竹翻炒一下。
• 10. 倒入生抽、白糖和水，盖上锅盖闷5分钟。
• 11. 等锅里的水剩不多的时候，倒入青椒翻炒一会，出锅前放盐、鸡精调味。
• 12. 最后将烧好的腐竹装盘，鲜嫩多汁的红烧腐竹就做好了。