红烧腐竹的做法

• 1.将腐竹掰成约4厘米的段。

• 2.胡萝卜切成片，青椒切片。

• 3.葱、蒜切末，小茴香适量。

• 4.锅内倒油，烧热后，倒入腐竹炸一下，十秒钟后就捞出，时间长了腐竹就变色了。

• 5.这时炸过的腐竹，咬一口很酥脆。

• 6.炒锅上火，倒入花生油，先放入葱花煸出香味。

• 7.再放入小茴香翻炒一下。（之所以有肉的味道，就是因为加了小茴香的缘故。）

• 8.接着倒入胡萝卜片翻炒。

• 9.再放入炸过的腐竹翻炒一下。

• 10.倒入生抽、白糖和水，盖上锅盖闷5分钟。

• 11.等锅里的水剩不多的时候，倒入青椒翻炒一会，出锅前放盐、鸡精调味。

• 12.最后将烧好的腐竹装盘，鲜嫩多汁的红烧腐竹就做好了。