香辣蟹的做法

做法：

• 1. 螃蟹在盐水里吐吐泡,然后刷洗干净
• 2. 葱、蒜、姜切成碎末备用；青椒切好备用
• 3. 锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香
• 4. 倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许料酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右
• 5. 十分钟后，大火收汁再煮十分钟，加入青椒丝
• 6. 翻炒后出锅装盘