用料：
- 春笋
- 鸡蛋
- 盐
- 糖
- 料酒
- 胡椒粉
- 葱
- 鸡精
小贴士：
1.竹笋比较吃油，所以煸炒竹笋时要多放些油。
2.竹笋要用油煸透了才好吃。
3.如果用猪油，或者鸡油煸炒竹笋，非常香。
做法：
- 1. 主料：春笋1根、鸡蛋2个。
- 2. 鸡蛋磕在碗里，放些料酒，盐，糖，葱花，打匀。
- 3. 锅里油热，放下蛋液，炒熟盛出。
- 4. 春笋去衣，洗净，切丝，锅里油热，放下春笋丝煸炒几分钟，放2调羹料酒，煸炒至春笋发蔫。
- 5. 把蛋放入，放些盐，鸡精，胡椒粉，葱花，煸匀即可。
1.竹笋比较吃油，所以煸炒竹笋时要多放些油。
2.竹笋要用油煸透了才好吃。
3.如果用猪油，或者鸡油煸炒竹笋，非常香。