韭菜虾皮鸡蛋水饺的做法

做法：

• 1. 鸡蛋磕到碗里。
• 2. 锅里放油，六成热放入蛋液炒碎。
• 3. 韭菜洗净。
• 4. 木耳摘洗干净。
• 5. 韭菜、木耳切碎放入盆中。
• 6. 葱、姜切碎。
• 7. 依次将鸡蛋、葱、姜末放入盆中。
• 8. 放入虾皮。
• 9. 放入花生油、盐、胡椒粉、味精、香油调匀。
• 10. 饧好的面团下剂。
• 11. 擀成面皮。
• 12. 放入韭菜馅子，包起来就可以了。
• 13. 锅里放水，开锅下饺子。
• 14. 再开锅时，放入少许凉水。重复3次即可。
• 15. 装盘即可。