荆芥捞面的做法

做法：

• 1. 面粉加入清水和食盐，和成稍硬面团备用。
• 2. 饧十分钟后，放在面板上擀成面皮。
• 3. 擀面的时候，撒的面扑用淀粉，这样制作出的面条光滑不易粘连。稍微擀厚一些，口感更好。
• 4. 切成面条备用。
• 5. 荆芥一把，洗净。
• 6. 只留取嫩茎及叶子。
• 7. 将择洗干净的荆芥装入大碗中，加入十三香、食盐、鸡精和芝麻油备用。
• 8. 锅中添水烧开。
• 9. 一个鸡蛋打散备用。
• 10. 将打散的鸡蛋倒入开水锅里。
• 11. 将煮好的鸡蛋连同开水一起浇入盛荆芥的大碗中，将荆芥烫熟用做捞面的浇头。
• 12. 用余下的水煮面。
• 13. 黄瓜切细丝。
• 14. 将过冷水后的凉面盛入碗中，可浇蒜汁调味。
• 15. 浇上荆芥鸡蛋汤，将黄瓜丝盖在面上，一碗适合夏季食用的捞面即成。