蚝仔煎的做法

• 1.蚝仔洗干净，用流水冲洗几遍即可，切不可把蚝仔肚子像洗鱼一样洗干净哦，就是那么吃滴，表面洗干净就行了。

• 2.把面粉，糯米粉，荞麦粉加适量水调成面糊。

• 3.蒜切蒜末。

• 4.打入鸡蛋，打散，搅拌均匀，加盐。

• 5.撒上葱花，倒入蚝仔，把面糊搅打均匀。

• 6.小煎锅倒上油，撒一点蒜末爆香。

• 7.倒入一勺面糊，轻轻晃动锅子，稍微凝固后，再撒上一点蒜末。

• 8.估计一面煎黄之后，用筷子和铲子配合翻面，煎另一面，翻面要小心哦，很容易烂。

• 9.煎至两面金黄，即可出锅啦……很美味哦，尝尝吧。