干锅小黄鱼的做法

• 1.小黄鱼先处理干净用少许盐稍腌备用。

• 2.姜蒜切末、青红椒切碎备用。

• 3.蒜梗斜切段，葱切丝、香菜少许洗净备用。

• 4.腌过的小黄鱼拍上少许干淀粉。

• 5.锅里放油将拍过干粉的黄鱼煎至两面金黄。

• 6.另起锅放油爆香姜蒜及青红椒末。

• 7.加入豆瓣炒出红油，放入蒜梗略炒。

• 8.放入煎好的小黄鱼，加入适量的清水，调入料酒，生抽，鸡粉稍煮三到五分钟即可转入干锅里，放上香菜及葱丝即可。