上汤竹荪扒芦笋的做法

• 1.把竹荪泡开，去掉底部和头部，过热水煮一下。芦笋洗净，去掉表面老皮，烧开热水，放入少量盐和油，放入芦笋焯一下，取出，过凉水备用。

• 2.把芦笋插入竹荪里。

• 3.把皮蛋切小块，玉米粒过热水。

• 4.热锅，少许油，放入姜蒜片爆香，注入适量清水，放入浓汤宝以及一匙汤皇，煮开后加入皮蛋和玉米粒，注入料酒，小半匙糖。

• 5.放入酿好的芦笋煮一下，捞出装盘。

• 6.剩余高汤勾芡出锅，均匀浇在芦笋上。