剁椒鸦片鱼头的做法

• 1.食材准备，葱、姜洗净，切丝。

• 2.鱼头洗净，在鱼头下面放些姜丝，两面均匀地撒入盐。倒入料酒。

• 3.再倒入蒸鱼豉油，撒入姜丝、将鱼头入味。

• 4.初步腌制好的鱼头，用小勺将剁椒均匀地放入鱼头上，喜欢辣的可多放，最后撒入葱、白砂糖调鲜和鸡精。腌制半小时，上锅大火蒸20分钟就可以啦。