清汤牛肉煲的做法

• 1.准备食材。

• 2.牛肉洗净切大块，锅中烧开水放入牛肉煮出血水过凉备用。

• 3.免煮锅内胆中加入清水，放入煮过的牛肉，加白酒，大料，花椒，香叶煮上10分钟。

• 4.把内胆锅放入外锅焖煮上1小时即好。

• 5.粉丝温水泡发备用

• 6.豆腐，鸭血全部切块，西葫芦和胡萝卜切半圆片。

• 7.锅中烧开水放入豆腐焯烫捞出。

• 8.把血块焯烫一下。

• 9.砂锅用香油擦拭一遍。

• 10.把食材放入。

• 11.加入煮好的牛肉清汤和切碎的牛肉。

• 12.放入几颗干辣椒，大火煮开小火炖煮15分钟。

• 13.再把泡好的粉丝放入。

• 14.继续煮至粉丝透明，加一些盐，胡椒粉，鸡精调味，最后撒香菜关火。