豆角焖面的做法

做法：

• 1. 准备好豆角，要多多的买。比如说一斤面吧，那大概就要准备小两斤的豆角，否则你会觉得只吃到面而没有豆角。
• 2. 豆角洗好掰成3cm的小段，备用。
• 3. 猪肉切薄片，一匙料酒，一匙生抽腌十五分钟。
• 4. 葱姜切好。
• 5. 蒜切片，可以稍多准备一些蒜，豆角和蒜也是绝配啊。
• 6. 锅放油，放葱姜爆香。
• 7. 放入肉片翻炒。
• 8. 肉片炒熟后盛出。
• 9. 放入蒜片煸炒。
• 10. 蒜煸出香味后放入豆角煸炒。
• 11. 豆角断生后放入刚才炒好的肉。
• 12. 煸炒一两分钟后倒入温水，这个温水的量很重要。我感觉是要豆角的三分之一强二分之一弱的样子。
• 13. 水沸后加入生抽3茶匙，老抽2茶匙，白糖2茶匙。
• 14. 盖上锅盖，中小火焖豆角。
• 15. 豆角基本熟了以后，把面平铺在豆角上。盖上锅盖继续焖。其间要经常看看，如果面比较多，就拿筷子多翻翻面条，让它受热均匀。同时注意水的量。