广式花生蛋黄粽的做法

• 1.冬菇用水泡发，切4小块，放油，盐，酱油，糖爆香，备用。

• 2.腊肠洗净，一条切4段。

• 3.咸蛋滤去蛋清，只取蛋黄备用。（咸蛋是我用鸡蛋腌的。）

• 4.栗子干用水泡30分钟，备用。

• 5.夹心肉提前一天用酱油，蚝油，胡椒粉，五香粉，盐，糖，料酒腌入味。

• 6.糯米和花生洗干净，拌匀，放盐和糖调味。

• 7.粽子叶放水和柠檬煮半个小时，泡一个晚上，然后清洗干净。

• 8.取两片泡软，洗干净的粽叶叠起，折成圆锥形，薄薄放一层花生糯米。

• 9.放入馅料（腊肠，咸蛋黄，猪肉，冬菇，栗子）。

• 10.再放一层花生糯米把馅料盖起来。

• 11.包起来，用绳子绑好。

• 12.把粽子放入电压力锅，注水（水要没过粽子），按最长时间的键，。（我按了骨类--35分钟。）

• 13.另用煤气炉煮了一锅。锅放入水和粽子，（水要没过粽子。）烧开，转小火煮4个小时即可。

• 14.最喜欢吃蛋黄了，香！！！