紫薯花包的做法

• 1.将紫薯蒸熟去皮，用勺子压成泥，备用；中粉、奶粉、糖拌匀，用温水融化干酵母倒入面粉中拌匀，揉着光滑，分一半面团和紫薯泥一起揉匀。

• 2.糅合成面团。

• 3.发酵好后，取出。

• 4.排气，揉至长圆柱形，

• 5.把一面团上分成6小面剂，再把每个面剂擀成圆面片。

• 6.另取一小块面剂搓成两头尖的梭子状。把6张面片依次重叠在每张的1/4处。

• 7.把梭子状面团放在最后一个面片上，然后卷起来。

• 8.用刀从中间一切为二，切口朝下，略整理下，就是2朵花了

• 9.其他以此类推，做好的花朵放进蒸格，醒发15分钟。

• 10.冷水起锅，中火蒸20分钟，即可。

• 11.关火后，再焖3-5分钟才可揭盖，防止回缩。