袖珍茶叶蛋的做法

做法：

• 1. 准备所需材料。
• 2. 鹌鹑蛋放水中，放入适量面碱，一个一个清洗干净，多洗几遍。
• 3. 锅中添加适量清水，放入适量花椒、大料、桂皮。
• 4. 放入适量茶叶。
• 5. 添加适量精盐。
• 6. 放入洗净的鹌鹑蛋。
• 7. 大火烧开后小火煮，鹌鹑蛋熟后用用大勺子轻轻将鹌鹑蛋壳碾碎，然后继续煮至可以持续性煮；也可以煮开后关火30分钟，再煮开再关火闷。
• 8. 新煮好的茶叶蛋味道并不浓郁，继续在水中泡一夜，味道会更浓郁。