潮汕酥饺的做法

做法：

• 1. 取一个大的圆盘，倒入磨好的熟花生碎。
• 2. 倒入熟米粉。
• 3. 再倒入白糖。
• 4. 加入黑芝麻。
• 5. 用手和匀。
• 6. 买现成的饺皮。
• 7. 取一张饺皮，用勺子舀上适量的馅。
• 8. 用手指或棉签在饺皮外圈沾点水。
• 9. 对折包好。
• 10. 在最外面一圈再沾上少许水。
• 11. 从一个角开始，折成波浪形的花边压紧。
• 12. 一个酥饺的坯子就成形了。
• 13. 一个一个包好后平摊，有两个这么多就可以炸了。
• 14. 锅里倒入适量的油烧热。
• 15. 六成热的时候下饺子。
• 16. 饺子一下锅皮就鼓起来了，一面饺子皮鼓起来后马上翻面。
• 17. 炸至两面金黄。
• 18. 出锅滤油即可。