琥珀核桃的做法

• 1.准备好12个核桃及核桃钳子。

• 2.将核桃用钳子压裂，剥出核桃仁。

• 3.将剥出的核桃仁按大小稍做区分。

• 4.油锅加热到五成热时，转成小火，将差不多大小的核桃仁一起放入，慢慢炸香。

• 5.稍变色即可捞出控油。

• 6.另取一锅加入少许白糖和水，差不多比例为1：1，大火烧至沸腾后转成小火，不停搅拌慢慢熬至糖水开始冒出均匀的黄色气泡。

• 7.倒入炸好的核桃仁，快速的翻炒，使核桃仁上均匀的裹上糖浆至糖水变干。

• 8.关火后撒上芝麻拌匀。

• 9.盛出放凉即可。