小米红枣粽的做法

• 1.小米洗净，用水浸泡一晚上。

• 2.粽叶洗净，浸泡一晚上。

• 3.红枣洗净，浸泡30分钟。

• 4.泡好的糯米和小米混合。

• 5.将粽叶折叠好。

• 6.放入2勺米和冰糖。

• 7.放3枚红枣。

• 8.再次放两勺米。

• 9.再盖上一层香菇糯米混合物，将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。

• 10.最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。

• 11.热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。

• 12.煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。

• 13.趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。