香椿鱼儿的做法

做法：

• 1. 材料：香椿、面粉、鸡蛋
  调味：盐
• 2. 香椿取嫩芽部分洗净沥干。
• 3. 入沸水中焯烫至颜色变绿后立即捞出，用凉水冲净后轻轻攥干水分。
• 4. 鸡蛋液加盐、面粉、适量水调成鸡蛋糊。
• 5. 将香椿芽裹上蛋糊。
• 6. 锅置火上油烧至5-6成热，将香椿芽依次投入锅中。
• 7. 待稍微定型后翻面，炸至金黄色捞出，控油即可食用。