香椿鱼儿的做法

• 1.材料：香椿、面粉、鸡蛋
  调味：盐

• 2.香椿取嫩芽部分洗净沥干。

• 3.入沸水中焯烫至颜色变绿后立即捞出，用凉水冲净后轻轻攥干水分。

• 4.鸡蛋液加盐、面粉、适量水调成鸡蛋糊。

• 5.将香椿芽裹上蛋糊。

• 6.锅置火上油烧至5-6成热，将香椿芽依次投入锅中。

• 7.待稍微定型后翻面，炸至金黄色捞出，控油即可食用。