铁板豆皮卷的做法

做法：

• 1. 准备所需食材。
• 2. 所以调料混合成酱汁。
• 3. 竹签用开水泡10分钟。
• 4. 豆皮用温水冲洗，切成5厘米宽的片。
• 5. 苦菊和生菜用淡盐水浸泡10分钟，洗净沥干水分。
• 6. 取一张豆皮铺在案板上，在一端放上生菜。
• 7. 卷起来，依次卷好的所有的豆皮卷。
• 8. 卷好的豆皮卷用竹签串起来。
• 9. 平底锅加热刷一层油。
• 10. 放入串好的豆皮卷，可以用铲子压下，使豆皮卷能受热均匀。
• 11. 煎至微微发黄后翻面，煎至两面微黄。
• 12. 刷上调好的酱汁。
• 13. 摆入盘中撒上孜然粉。