萝卜丝饼的做法

做法：

• 1. 材料：白萝卜、火腿、小葱、鸡蛋、芝麻、食用油、面粉
  
  调味：盐、白糖
• 2. 白萝卜去皮刨成丝，加盐拌匀，腌渍30分钟。
• 3. 葱白切成细粒；火腿切细粒；鸡蛋打散。
• 4. 用面粉、食用油、温水拌和揉透制成油面。
• 5. 腌制的萝卜丝放在纱布里挤去水分，加食用油调匀。
• 6. 萝卜丝放在盆里加入火腿末、葱白、白糖、盐拌匀。
• 7. 将油面搓圆切成均匀的剂子。
• 8. 将剂子擀成中间厚边缘薄的圆皮。
• 9. 放入馅心，包拢捏紧。
• 10. 包好的生坯按成圆饼。
• 11. 锅置火上刷少许油，饼坯上涂鸡蛋液，撒上芝麻。
• 12. 中火烤制10分钟即可。
• 13. 特色：色泽淡黄，酥脆鲜香。