团子的做法

• 1.买回的艾青，摘去老的根和叶子。

• 2.留下嫩绿的艾青，清洗干净。

• 3.锅中放水，烧开，加进一勺盐。再放艾青焯水。这个时候已经有浓厚的艾青清香了，真的很好闻。

• 4.焯过水的艾青力马浸到冷水盆里，再用水龙头冲晾（可以让艾青的颜色在以后的蒸煮过程的保持尽量的绿）。

• 5.沥干水的艾青倒进搅拌机，再加入少量的水，搅拌成泥。

• 6.糯米粉倒进艾青泥中，再加热水搅拌。

• 7.揉成团，包上保鲜膜，微波炉高火加热半分钟，可以增加面团的沿展性。

• 8.接下来，准备馅子的材料。都清洗干净。我中午太冲忙了，忘记买雪菜了。这些材料稍微单调了点。但不爱吃雪菜的可以这样做。

• 9.都切成很细的丁。

• 10.烧热油锅，把肉丁先放进，扁炒。把猪肉的肥油全炒出来，呈金黄色。

• 11.再加进笋丁，炒出香味。

• 12.最后放入香干丁，炒熟，加盐和鸡精出锅。

• 13.蒸锅里准备水，架子上放玉米皮。

• 14.开始包了，面团做圆片，包进馅子，再搓圆成团。搓的时候一定要用力先把里面的空气压出，要不然一搓一个破的。

• 15.包好的团子上笼蒸15分钟左右。

• 16.出锅了，满屋都是艾青的清香。咬了一口，香糯咸鲜。实在比外面买的要好吃多了。

• 17.等团子完全凉了，再在表面刷一层香麻油，放进保鲜盒里。可以出门踏青去了.......清明节上坟的时候给祖先也带这样的一盒清明团子。是不是也很应景呢！