用料：
- 荞麦面
- 腌胡萝卜丝
- 香菜
- 盐
- 酱油
- 醋
- 芝麻酱
- 芥末酱
- 辣椒油
- 大蒜泥
小贴士：
小吃特点；颜色美观、气味清香、口感香滑、咸鲜酸辣。
温馨提示；
1、制作扒糕时，还可以把水煮开倒入面粉搅拌烫熟，然后把面团投入凉水盆中用手攥成面饼，凉透后切条拌食。
2、扒糕夏季吃冰镇的，可消暑开胃，冬季可用油煎炸，再浇以蒜汁等调料拌食，趁热吃味道也很不错。
做法：
- 1. 荞麦面、腌胡萝卜丝、盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、辣椒油、大蒜泥、香菜末。
- 2. 往荞麦面里放少许盐拌匀，用热水合成软面团。
- 3. 把面团放入盘或碗里按平。
- 4. 罩上保鲜膜上笼蒸20分钟。
- 5. 蒸熟后取出晾凉，然后用刀切成条码入盘中，里面放入腌胡萝卜丝。
- 6. 浇上用芝麻酱、芥末酱、酱油和醋混合的酱料。
- 7. 再浇上辣椒油、蒜汁，最后撒一点香菜末拌匀便可食用。