黑米鲍鱼粽的做法

• 1.糯米加水，水位高于糯米两指。提前2-3天泡上，每天换一两次水，放在阴凉处，如果天热，就放冰箱冷藏。

• 2.干粽叶用开水煮发，去除灰尘和细菌。然后，泡在冷水中备用。

• 3.黑米提前1天泡发。鲍鱼干片直接用。

• 4.将糯米中的水倒掉，加入黑米，搅拌均匀。

• 5.粽叶宽的一头向里折，一个折角处向上折约1厘米。

• 6.尖角朝下，握在手中。

• 7.放入米馅，加几片鲍鱼干。

• 8.高出的叶子两边向中间折压，形成倒三角形。

• 9.上面的叶子压在一起向下折。与下边平行。

• 10.多出的叶子顺势包住粽子。

• 11.包好后，用绳子缠住并系好。

• 12.煮粽子时，水要浸过粽子，煮开，转中小火，约1小时。如果粽太多，煮一半时，可上下翻个个。