香酥肉饼的做法

• 1.开水烫过所有面粉，用筷子搅拌待温后，揉成团。

• 2.用拳头揣面团，揣到你没劲为止，呵这样说是能让面有筋道，做的饼才软。

• 3.盖上湿布醒1小时，中间多揉几次。

• 4.醒面的功夫，可以把猪里脊肉切成小丁，剁一下。

• 5.加盐、生抽、老抽、黑胡椒粉、橄榄油拌均匀，腌1小时左右，切些葱花备用，等下要放到肉馅里的。

• 6.醒好揉透的面团揉成长条。

• 7.切一下，分小块。

• 8.取其一，揉圆按扁。

• 9.撒上肉馅，四周留出约1CM的空白。

• 10.卷起来。

• 11.平底锅里放油，两面煎下，中间多翻几次煎好后，厨房纸巾吸下油，切一下即可开吃。

• 12.装盘开吃，香香的，外面脆脆的。