红萝卜牛肉饺的做法

做法：

• 1. 温开水和面，面和好后盖湿布或者保鲜膜，也可以直接盖上盖子醒一会儿。
• 2. 牛肉馅准备好。
• 3. 大葱，蒜，姜，分别切末，倒入牛肉馅里。暂时不搅拌。
• 4. 倒入鸡精，十三香，生抽，色拉油，花生油，至于量就凭感觉放吧。
• 5. 红萝卜洗净备用。
• 6. 红萝卜切片。
• 7. 萝卜片切好后，起锅在沸水中氽烫几分钟。
• 8. 盛出后晾凉，切小丁，别切成末，会影响口感。
• 9. 红萝卜丁切好后挤出一点点的水分，然后倒入牛肉馅里。
• 10. 沿着顺时针或者逆时针的方向搅拌，使点力气，使肉馅搅拌到粘稠的程度即可。
• 11. 这个时候面醒的差不多了，揉好面，揪出小剂子。
• 12. 擀小圆片。
• 13. 放入肉馅，捏出饺子形状。
• 14. 锅内的水放足，烧开后，放蒸笼和屉布，饺子摆好。
• 15. 开锅后蒸15分钟即可。