红萝卜牛肉饺的做法

• 1.温开水和面，面和好后盖湿布或者保鲜膜，也可以直接盖上盖子醒一会儿。

• 2.牛肉馅准备好。

• 3.大葱，蒜，姜，分别切末，倒入牛肉馅里。暂时不搅拌。

• 4.倒入鸡精，十三香，生抽，色拉油，花生油，至于量就凭感觉放吧。

• 5.红萝卜洗净备用。

• 6.红萝卜切片。

• 7.萝卜片切好后，起锅在沸水中氽烫几分钟。

• 8.盛出后晾凉，切小丁，别切成末，会影响口感。

• 9.红萝卜丁切好后挤出一点点的水分，然后倒入牛肉馅里。

• 10.沿着顺时针或者逆时针的方向搅拌，使点力气，使肉馅搅拌到粘稠的程度即可。

• 11.这个时候面醒的差不多了，揉好面，揪出小剂子。

• 12.擀小圆片。

• 13.放入肉馅，捏出饺子形状。

• 14.锅内的水放足，烧开后，放蒸笼和屉布，饺子摆好。

• 15.开锅后蒸15分钟即可。