烧麦的做法

做法：

• 1. 糯米洗净
• 2. 加适量水浸泡两小时
• 3. 猪肉洗净剁碎
• 4. 糯米浸泡后倒去一部分水分，水分大概和糯米齐平，比糯米低一丁点就好，入锅中隔水大火蒸至糯米熟（也可以蒸至九成熟，我是直接蒸熟了），蒸熟后晾凉待用
• 5. 买来的饺子皮和抄手皮（我是想两种都包来试试，所以买了两种皮，事实证明还是抄手皮好包，馅包的多而且也好整形）
• 6. 木耳泡发洗净切小丁，胡萝卜洗净去皮切丁，玉米粒
• 7. 锅中入油，加入姜末炒出香味
• 8. 下入肉馅炒至肉馅变色
• 9. 炒至变色后加入木耳丁胡萝卜丁一部分玉米粒炒匀
• 10. 加入酱油，十三香，少许白砂糖，少许鸡精翻炒均匀
• 11. 炒匀后加入晾凉的糯米一起翻炒均匀，再加入少许酱油炒匀
• 12. 盛起就成烧麦的馅料了（盛起可以直接当什锦炒饭吃，只是调味时就不要加太重的味道）
• 13. 烧麦的馅料中再加入适量芝麻油拌匀
• 14. 取一张抄手皮，放入适量的馅料，用手指将抄手皮捏在一起，用虎口在收口的三分之二处收紧，露出一点馅料
• 15. 稍微整一下形成烧麦生坯（整不好型无所谓，只要大致像就可以了）
• 16. 再来一个饺子皮的，方法也是一样的，可以自己把饺子皮的边用手或擀面棍稍微压薄一点，只是用手就可以还用什么擀面棍啊，嘿嘿
• 17. 同样是放入馅料用手捏住，捏在一起，用虎口在收口的三分之二处收紧，露出一点馅料
• 18. 上面放一颗玉米粒做装饰用,来张侧面照
• 19. 依次做好所有的烧麦生胚，放入冰箱冷冻一夜，冻好后放入保鲜袋随吃随取蒸熟就好，蒸的时候放入开水锅中大火蒸十分钟左右即可
• 20. 这是今天早上的时候从冰箱取出来准备蒸的，开水锅中大火蒸十分钟左右即可
• 21. 这是蒸好的样子，有一个有点丑丑的了，不过真的是好香的
• 22. 看吧，黏黏的，但是却没有黏在一起，有点糯同时又很Q
• 23. 我拿出来时我奶奶说她要吃，后来的时候又给她蒸了几个，她说越吃越想吃
• 24. 给我哥装在袋子里的，他的早餐一盒牛奶，一根煮玉米，六个烧麦