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糯米藕丸子
健康功效
糯米:解毒
藕:止泻、健脾
糯米藕丸子的做法
![糯米藕丸子的做法图解1]()
1.煮好糯米饭待用。
![糯米藕丸子的做法图解2]()
2.用刨子把藕磨成末。
![糯米藕丸子的做法图解3]()
3.剁瘦肉馅，加适量的生姜一起剁成末，可以加一些红酒。之后和藕末混到一起搅拌均匀。
![糯米藕丸子的做法图解4]()
4.将第三步的馅料和糯米饭混合到一起，搅拌均匀。家里人一般都是直接用手搅拌，家乡话叫“揣”。加盐，汤和葱花，搅拌均匀。
![糯米藕丸子的做法图解5]()
5.搓丸子。
![糯米藕丸子的做法图解6]()
6.下锅炸。大火炸的话最外层的脆皮会比较薄，中小火的话外面的脆皮会厚一些。我们喜欢后者，所以就用中小火炸。一直到表面呈现金黄色，就可以用漏勺盛起装盘了。
![糯米藕丸子的做法图解7]()
7.放大图。
![糯米藕丸子的做法图解8]()
8.一盘香喷喷的丸子~~
小贴士
1.盐和糖开始不要加太多，在第五步之后可以先搓两个丸子先炸一下尝咸淡，这样可以继续加盐汤调整味道。
2.瘦肉、藕和米饭的比例大约为1:4:5，比例可按口味调整。
3.储存方法：如果一次做的比较多，一部分可以不要炸的太熟，下次吃时再二次回锅炸。或者完全炸熟了以后蒸着吃或者微波炉加热均可。
糯米藕丸子的家常做法
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