用料：
- 紫山药泥
- 糯米
- 松子
- 杏仁片
- 蔓越莓干
- 白糖
- 黑芝麻核桃粉
- 猪油
做法：
- 1. 拿出紫山药泥兑些水在锅里煮开
- 2. 糯米洗净，将紫山药泥过滤出紫色水
- 3. 糯米在紫山药水里浸泡一天
- 4. 经过一天的浸泡，糯米上色了，沥干
- 5. 糯米放锅里垫蒸笼布蒸15-20分钟
- 6. 蒸好的紫糯米饭显半透明状可真漂亮
- 7. 用适量白糖和糯米饭拌匀
- 8. 蔓越莓干和杏仁片事先经朗姆酒浸泡半小时以上（我的泡的时间少了点，所以不够软
- 9. 拿出芝麻核桃粉加猪油拌成芝麻核桃馅料
- 10. 找个宽口的碗，在底下摆上泡好的干果，剥几颗松子摆好
- 11. 先弄一些紫糯米饭轻轻小心地摆在底部按平
- 12. 再抹上一层芝麻核桃馅料
- 13. 最后把剩下的紫糯米饭都倒进去按平
- 14. 放锅里蒸上5分钟
- 15. 将宽口碗拿出倒扣在盘子上，脱模
- 16. 这么漂亮营养的八宝饭你喜欢吗？