牛肉酸辣粉的做法

做法：

• 1. 牛肉切片，加入盐抓匀，一点苏打，水，继续抓匀，在加入生粉，酱油，香油，腌制
• 2. 锅中放油，加入葱姜蒜，香菜，花椒，辣椒，豆瓣酱，小火炒，加水，熬开
• 3. 把锅里的调料捞出，倒入豆芽，焯熟捞出，盛入碗中垫底。
• 4. 放入粉条，煮熟，捞出。
• 5. 锅中放入牛肉，煮25秒，关火，倒入一小碗醋，香油，把牛肉捞出，汤浇在粉上面，撒上香菜。