烧卖的做法

• 1.准备的材料。

• 2.面粉中倒入温水揉搓成面絮。

• 3.揉搓成“三光”待用。

• 4.胡萝卜去皮剁末，香菇洗净泡发剁末，虾仁剁末。

• 5.锅中少许油，煸炒胡萝卜和香菇末。

• 6.加蚝油、香油、植物油、糖和生抽拌匀。

• 7.面团揉搓成长条。

• 8.分成小挤子，擀成饺皮，包入馅料。

• 9.用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢。合拢时用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。

• 10.锅中放水，水开蒸锅中放入烧卖坯子，大火蒸8分钟即可。