吉祥如意上上签的做法

• 1.准备土鸡半只，剁成大块。

• 2.准备荤类食材。

• 3.准备素菜食材。

• 4.准备新鲜调料。

• 5.准备调料。

• 6.土鸡入锅加大半锅水煮至沸腾后撇去血沫，加入姜块，小火煲一个半小时得到鸡汤待用。

• 7.青椒和小米辣切小圈，蒜剁茸，小葱和青花椒一切剁茸。

• 8.鹌鹑蛋煮熟剥壳，土豆，藕切片后在沸水中焯熟，青笋干切块焯熟，青笋尖对切开在沸水中焯熟。

• 9.郡肝，鸡心，鸡脚煮熟，郡肝切薄片，鸡心对切开，鸡脚去骨。

• 10.郡肝，鸡心，鸡脚分别穿上竹签。

• 11.土豆，藕，莴笋，鹌鹑蛋分别穿上竹签。

• 12.鸡汤盛入杯子中，加少许糖，两勺盐和鸡精调味。

• 13.将蔬菜浸泡在鸡汤中，吸收鸡汤的鲜美。

• 14.蒜泥，青花椒葱泥，青椒，小米辣放入碗中，浇一层烧热沸腾的油将香味淋出来，再调入藤椒油。

• 15.加入红油拌匀，将这碗混合油淋在食材表面即可。