豆沙饼的做法

做法：

• 1. 按两种面团的要求准备面粉、植物油。
• 2. 分别在大碗中加入水油面、油酥面的原料，揉好两种面团，醒一会。
• 3. 从冰箱中取出的豆沙，加白糖25克（喜甜的可多加），入微波炉中中火叮3-5分钟使豆沙水分减少。
• 4. 醒好水油面分成十二个剂子。
• 5. 包入油酥。
• 6. 剂子擀成饺皮状包入油酥。
• 7. 擀成牛舌状。
• 8. 卷起面皮。
• 9. 竖直压扁。
• 10. 面皮擀成饺皮状包入豆沙。
• 11. 包入豆沙后将口收拢，收口朝下压成饼状。
• 12. 包口收拢。
• 13. 饼铛扫油，入生饼坯用中火烤制。
• 14. 收口朝下压扁成饼状。
• 15. 烤至两面金黄色时即可。
• 16. 饼铛扫油入生饼坯。
• 17. 用中火烤到两面金黄即可（各家饼铛火力各不相同，时间灵活掌握）。
• 18. 出锅的饼，香味透人，入口酥脆。