豆沙饼的做法

• 1.按两种面团的要求准备面粉、植物油。

• 2.分别在大碗中加入水油面、油酥面的原料，揉好两种面团，醒一会。

• 3.从冰箱中取出的豆沙，加白糖25克（喜甜的可多加），入微波炉中中火叮3-5分钟使豆沙水分减少。

• 4.醒好水油面分成十二个剂子。

• 5.包入油酥。

• 6.剂子擀成饺皮状包入油酥。

• 7.擀成牛舌状。

• 8.卷起面皮。

• 9.竖直压扁。

• 10.面皮擀成饺皮状包入豆沙。

• 11.包入豆沙后将口收拢，收口朝下压成饼状。

• 12.包口收拢。

• 13.饼铛扫油，入生饼坯用中火烤制。

• 14.收口朝下压扁成饼状。

• 15.烤至两面金黄色时即可。

• 16.饼铛扫油入生饼坯。

• 17.用中火烤到两面金黄即可（各家饼铛火力各不相同，时间灵活掌握）。

• 18.出锅的饼，香味透人，入口酥脆。