脆皮虾的做法

做法：

• 1. 材料：海虾、脆炸粉
  调味：白萝卜、生抽、鸡粉
• 2. 虾只留尾部一节的壳，其余全部去掉，再用牙签挑去虾肠和肚子上的筋。
• 3. 在虾肚子上浅划几刀，再把肚子朝下，用手指压住虾身，直至虾身拉直。
• 4. 脆炸粉加适量水调糊备用。
• 5. 虾裹上一层生粉。
• 6. 抖掉多余的生粉，再裹上一层脆炸糊，抖掉多余的面糊。
• 7. 下入油锅，炸至金黄即可捞出。（中间要翻动两次，捞出后放在吸油纸或普通纸巾上）
• 8. 特点：鲜、香、爽脆