脆皮虾的做法

• 1.材料：海虾、脆炸粉
  调味：白萝卜、生抽、鸡粉

• 2.虾只留尾部一节的壳，其余全部去掉，再用牙签挑去虾肠和肚子上的筋。

• 3.在虾肚子上浅划几刀，再把肚子朝下，用手指压住虾身，直至虾身拉直。

• 4.脆炸粉加适量水调糊备用。

• 5.虾裹上一层生粉。

• 6.抖掉多余的生粉，再裹上一层脆炸糊，抖掉多余的面糊。

• 7.下入油锅，炸至金黄即可捞出。（中间要翻动两次，捞出后放在吸油纸或普通纸巾上）

• 8.特点：鲜、香、爽脆