用料：
- 糯米粉
- 红薯
- 枣泥
- 葵花籽仁
- 凉水
- 白砂糖
小贴士：
1、红薯、糯米粉与凉水的比例控制在1：1：1，做出来的金枣才会软糯可口。
2、入油炸制时一开始油温一定要低，这样才能保证金枣熟透。
3、因为有红薯的加入，所以此枣趁热食用比较好，虽然说放凉以后口感一定棒，但是会比较难消化。
做法：
- 1. 红薯洗去泥土，放在蒸笼上大火蒸二十分钟。
- 2. 晾至不烫手时剥去外皮，用勺子压成细腻的薯泥。
- 3. 加入糯米粉和白砂糖。
- 4. 加入水和成光滑的糯米面团，充分揉揣均匀。
- 5. 分成合适大小的剂子。
- 6. 取一个剂子用两只手配合压成中间略薄、边缘略厚的圆片。
- 7. 挤入适量枣泥。
- 8. 包制，收口。
- 9. 搓成长约5厘米、直径约3厘米的圆柱形，然后外层沾上葵花籽仁。
- 10. 如此做好所有的金枣胚。
- 11. 锅里放油，油热至4、5成时放入葵花金枣炸熟。
- 12. 升高油温，炸至表面金黄捞出沥油，趁热食用最佳。