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紫薯水晶粽
健康功效
紫薯:补脾、益气、宽肠通便
白糖:低蛋白质
紫薯水晶粽的做法
![紫薯水晶粽的做法图解1]()
1.准备材料
![紫薯水晶粽的做法图解2]()
2.粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净，这样不容易断裂
![紫薯水晶粽的做法图解3]()
3.紫薯去皮切成片放锅里蒸熟
![紫薯水晶粽的做法图解4]()
4.将蒸好的紫薯压成泥，加适量白糖和熟油拌成紫薯馅
![紫薯水晶粽的做法图解5]()
5.将紫薯馅捏成一个个小团状
![紫薯水晶粽的做法图解6]()
6.绿西米用水打湿沥干备用,不要浸泡
![紫薯水晶粽的做法图解7]()
7.取两片粽叶剪去根部，一前一后重叠在一起
![紫薯水晶粽的做法图解8]()
8.卷成漏斗状，装入少量绿西米
![紫薯水晶粽的做法图解9]()
9.放入一粒紫薯馅团
![紫薯水晶粽的做法图解10]()
10.再盖上一层绿西米，用勺子压实
![紫薯水晶粽的做法图解11]()
11.用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料
![紫薯水晶粽的做法图解12]()
12.将两边折角
![紫薯水晶粽的做法图解13]()
13.用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上
![紫薯水晶粽的做法图解14]()
14.用棉线绑扎好粽子
![紫薯水晶粽的做法图解15]()
15.包好的粽子放锅里中大火蒸20分钟即可
![紫薯水晶粽的做法图解16]()
16.剥开那个惊艳难以言表！
![紫薯水晶粽的做法图解17]()
17.浓香的紫薯馅味道很赞
小贴士
1、西米只要水里打湿即可，如果浸泡可能就成了一个面团
2、西米蒸出来更Q更漂亮！
紫薯中含有很高的营养价值，因为它含有医用价值很高的花青素，更重要的是它含有很高抗癌的元素—硒元素，所以紫薯因具特殊的营养成分和营养元素而备人们青睐。海南儋州、澄迈所产的紫薯硒的含量比普通甘薯高20倍，比其他地区紫薯硒元素含量高出2倍，其他微量元素铁、钾、猛、锌及赖氨酸含量比普通甘薯高5至8倍，并含有人类第七大营养素“花青素”的美称。
紫薯水晶粽的家常做法
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