炸苹果圈

炸苹果圈
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食材用料

富士苹果
青红丝
玉米淀粉
橄榄油
泡打粉
清水
糖粉
烹调油

炸苹果圈的做法

  • 炸苹果圈的做法图解1

    1.调制酥糊;先把面粉和淀粉混合。

  • 炸苹果圈的做法图解2

    2.然后倒入少许盐和泡打粉拌匀。

  • 炸苹果圈的做法图解3

    3.再用清水和成面糊。

  • 炸苹果圈的做法图解4

    4.面糊和好后倒入10%的橄榄油搅拌均匀。

  • 炸苹果圈的做法图解5

    5.使油和面糊搅拌至完全融合即可。

  • 炸苹果圈的做法图解6

    6.把苹果切成0.8厘米的片备用。

  • 炸苹果圈的做法图解7

    7.把切好的苹果片用套具刻刀去核,然后逐一戳成苹果圈即可。

  • 炸苹果圈的做法图解8

    8.把苹果圈用筷子滚上面糊。

  • 炸苹果圈的做法图解9

    9.用筷子夹好逐一把苹果圈下入油锅,油温六成热进行炸制。

  • 炸苹果圈的做法图解10

    10.把苹果圈炸至金黄色捞出。

  • 炸苹果圈的做法图解11

    11.把炸好的苹果圈码盘,上面撒上糖粉和青红丝便可上桌食用。

小贴士

此菜特点;颜色金黄美观、外皮酥脆内软、入口清甜味美、宴客精美甜品。

温馨提示;
1、酥炸糊的配比要合适,浓稠要合适,按以上用料称量为宜。
2、炸的时候油温不宜过低,油温低容易吃油,吃起来有油腻感。测试油温,以滴一滴面糊能立即浮出油面证明温度为合适。
3、糖粉制作方法;用粗砂糖在料理机中搅打成粉即可。

大炒勺的这款西式甜品“炸苹果圈”就做好了,供朋友们参考!

本菜谱由黯然浪子上传

炸苹果圈的家常做法

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