春卷的做法

做法：

• 1. 材料洗净，豆芽掐掉豆子，火腿切条，红萝卜切条，香菇用热水浸发，切条，西兰花头切条，虾剥壳去肠。
• 2. 虾仁用少许油，黑胡椒，盐，鸡粉腌几分钟。备用
• 3. 热锅放油，放入红萝卜条翻炒。
• 4. 放入香菇翻炒
• 5. 放入西兰花条翻炒
• 6. 放入火腿丝翻炒
• 7. 放入豆芽翻炒
• 8. 放入适量盐和鲍鱼汁翻炒
• 9. 加入虾仁翻炒
• 10. 捞出晾凉备用
• 11. 面粉放入清水调成糊状备用。
• 12. 把适当的料放入春卷皮中，如图，三边抹上面糊。
• 13. 如图卷起，在尾端再涂点面糊
• 14. 卷起后如图
• 15. 油锅烧开，放入春卷胚炸至淡黄色捞起
• 16. 第一次炸好的春卷如图
• 17. 再下油锅翻炸，炸至金黄色即可
• 18. 完成图