家乡炒米粉的做法

• 1.米粉用开水浸泡数分钟捞起晾干水分。

• 2.烧热锅倒入少许橄榄油炒干萝卜干盛起。

• 3.继续使用原来的油锅倒入肉丝翻炒。

• 4.炒至变色将冬菇丝加入一起翻炒，放少许生抽白糖，盛起待用。

• 5.锅里需倒入比平常炒菜多的橄榄油，将米粉倒入用筷子翻炒。

• 6.倒入少许生抽、白糖、盐、翻炒均匀将刚才炒好的肉丝与冬菇丝加入翻炒。

• 7.放入红萝卜丝继续翻炒。

• 8.将九层塔放入继续翻炒。

• 9.放少许鸡精然后将葱花加入炒均匀即可熄火上碟。