黑椒猪肉脯的做法

做法：

• 1. 选偏瘦的猪肉，洗净沥干水；
• 2. 将猪肉剁碎成肉末（手工的会比较好吃哦）；
• 3. 加入白酒、白糖、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀；
• 4. 加入生抽、老抽、鱼露朝一个方向搅拌上筋；
• 5. 肉馅腌制1个小时后，取一张和烤盘差不多大小的锡纸，刷上一层薄薄的植物油防粘；
• 6. 把适量的肉末放在锡纸上，在肉末上盖上一层保鲜膜；
• 7. 用擀面杖擀成厚度均匀的薄肉片；
• 8. 撕去保鲜膜，刷上一层蜂蜜（也可以撒上白芝麻）；
• 9. 烤箱200度预热（小烤箱），220度烤制20分钟，取出翻面放在烤架上，刷上蜂蜜（也可以撒上白芝麻）；
• 10. 放入烤箱继续烤15-20分钟，晾干后用食物剪裁成大小一致的肉干即可（烤了没有放芝麻和放了的两种）。