碳烧桃仁的做法

• 1.准备的食材。

• 2.核桃仁用水冲洗，去杂质。

• 3.桃仁用热水泡10分钟。

• 4.把桃仁一个个去皮。（皮虽含有营养物质，但口感还是差些）

• 5.锅里水加少许盐，放入去皮的桃仁煮开捞出。（也是去涩味）

• 6.锅洗净，少许水少许盐放入桃仁，加入适量的白糖和少许的油。

• 7.先中火后小火熬制糖溶化，水分蒸发煮到糖汁发沾即可。

• 8.盛出用筷子扒开。

• 9.桃仁稍凉的时候，加入适量的淀粉。

• 10.用筷子搅拌裹匀。

• 11.倒入油锅小火慢炸，使其均匀受热（一定要注意火候，以免炸糊）

• 12.炸至琥珀色即可捞出沥油。