糖渍杨梅干的做法

• 1.找了一个便于存放杨梅干的玻璃碗，酸类咸类的食品应该用玻璃罐装比较好，所以就玻璃碗的大小装的量，称了一下是420克。

• 2.家里还剩一点点的冰糖80克，于是就放下去了，但是甜度肯定是不够的，所以还放了120克的白砂糖，当然可以全部用白糖的。

• 3.杨梅干用清水捞洗一遍，但是不要浸泡。

• 4.倒入杨梅干，清水，水量与杨梅干齐平即可。

• 5.煮开后杨梅干会胀大，底还剩些水的时候下入冰糖，白糖。

• 6.糖化开后，煮至汤汁有点变浓稠即可，这时候杨梅干又会回缩到原来的大小，不用煮太干，汁还可以泡酸梅汤喝。